专家详解 “阳康”网红食物******

　　“阳康”后推荐喝奶茶？黄桃罐头除了愉悦心情有实效吗？盐蒸橙子真能缓解“刀片喉”吗？在1月7日举办的上海科普大讲坛上，上海市疾病预防控制中心副主任医师 、营养学博士汪正园对当下 的一些“阳康”网红食物是否有效 、为何有效进行了解答：

　　粥没有错，但更推荐牛奶

　　胃口不太好的情况下，大家可能选择喝粥来“续命”。汪正园说，“粥并没有错，但是粥相对来说，营养比较匮乏 ，能量密度比较低 ，吃多后把胃撑起来了，其他一些营养更好或者能量密度更大的食物就吃不下了。”

　　因此 ，他推荐牛奶或酸奶 ，“‘阳康’ 的人胃口不 是很好，吃不下东西，甚至我们的嗓子不是很舒服 的情况下 ，更推荐酸奶 ，因为酸奶能量密度更高 ，而且对乳糖不耐受人群更友好些 。”

　　奶茶登上“推荐榜”

　　碳水化合物让人“又爱又恨” ，但在抗病毒时它不可缺。“吃饱了才有力气减肥，同样 ，吃饱了才有力气对抗病毒。”汪正园说。

　　他表示，一般来说 ，好的碳水来源是主食和水果 ，如果真 的吃不下，可以喝一些含糖饮料来作为能量的补充 ；含糖饮料中最推荐奶茶，因为奶茶的能量密度在含糖饮料中 是偏高 的，奶茶里还会加些料 ，营养素较一般的饮料丰富。

　　含糖饮料中 ，他还推荐运动饮料，因为运动饮料有一定的矿物质含量标准 ，可补充因发烧流汗引起的电解质损失 。

　　黄桃罐头不仅是“精神罐头”

　　对于“网红食物”黄桃罐头 ，汪正园说，黄桃罐头 是可以补充维生素和矿物质的 ，另外 ，罐头比较“凉爽” ，对咽部比较友好，可以提高进食 的舒适度。

　　他表示，罐头的甜味也会给大脑提供愉悦信号 ，“糖分在进入我们身体 的时候，可以跟口腔里面 的甜味受体结合 ，促使大脑分泌‘快乐分子’——多巴胺。”

　　盐蒸橙子真能缓解“刀片喉”吗？

　　盐蒸橙子能缓解“刀片喉” ，汪正园说，这 是因为橙子富含芦丁 ，芦丁可以降低血管通透性，消除喉咙肿胀 。

　　那其他果汁是不是也可以？对于这个问题 ，他解释 ，芦丁主要存在于橙皮和橘络(果皮内层筋络)中，蒸食有助芦丁更好地溶解，这样吃起来会更多 ；而橙汁饮料相对来说芦丁的含量会很低。

　　他还介绍，富含芦丁的水果不仅有柑橘类水果(橙子 、橘子、柚子、柠檬等) ，还有西红柿 、茄子 、苦荞等 。（记者 郑莹莹）

光明日报社和经济日报社联合发布第十四届“全国文化企业30强”名单******

　　光明日报北京12月28日电（记者 鲁元珍）12月28日 ，光明日报社和经济日报社向社会联合发布第十四届“全国文化企业30强”名单 。中国出版集团有限公司、中国电影股份有限公司等30家企业进入行列。

　　从本届“30强”企业有关情况看 ，面对国内外形势变化，骨干文化企业完整 、准确 、全面贯彻新发展理念 ，主动服务和融入新发展格局 ，坚持固本培元 、守正创新，坚持把社会效益放在首位 、实现社会效益和经济效益相统一，进一步发挥引领支撑作用 ，加快产业结构调整优化 ，推进发展方式转型升级 ，总体规模实力进一步壮大，市场竞争力和盈利能力持续稳定增强，推动文化产业质量和效益实现有效提升 。本届“30强”企业2021年度合计主营业务收入5288亿元 、净资产7170亿元、净利润466亿元 ，主营业务收入和净资产均创历史新高，分别比上届增加85亿元和178亿元，净资产首次突破7000亿元大关，尤其是盈利能力明显提高 ，净利润比上届增长18.3% 。

　　光明日报社和经济日报社按照鼓励先进 、支持创新等原则 ，继续发布了“30强”企业 ，对中国对外文化集团有限公司等20家企业予以提名 。

　　《光明日报》（ 2022年12月29日 01版）