广州增城6项特色小吃制作技艺标准通过国家平台认证******
正果云吞 广州市增城区政府 供图
中新网广州12月28日电 (记者程景伟)记者28日从广州市增城区政府获悉，据全国团体标准信息平台近日公布 ，广州市增城区的正果云吞 、兰溪濑粉 、鲮鱼皮、派潭盖仔粉 、朱村鸡饭、东江鱼包等6项“增城小吃”制作技艺标准通过认证，成为广州市第一批获得国家信息平台认证 的地理特色小吃标准 。此举标志着广州增城区“粤菜师傅”工程——“增城小吃”标准化工作取得重大进展。
今年以来，广州增城区大力推动“增城小吃”品牌创建，对区内正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行研究制定，借鉴“兰州拉面”“沙县小吃”“柳州螺蛳粉”等特色小吃产业发展成功经验 ，以“粤菜师傅”工程为契机，深挖区内广受好评的特色小吃项目。
兰溪濑粉 广州市增城区政府 供图
增城区通过镇街推动 、民众推选、协会推荐，陆续对十几项增城特色小吃进行深入研究和综合分析 ，根据优中选优 的原则，最终确定正果云吞等6项“增城小吃”作为增城区第一批标准体系创建项目 ，擦亮“增城小吃”品牌，推动增城饮食特色化 、品牌化 、标准化。
在充分调研的基础上，增城区人社局委托广东粤菜研究院(广东省轻工业技师学院)及增城区餐饮协会，对正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行反复研究，对增城最具代表性小吃 的食材采集 、工艺流程、成品规格进行科学规范，成功制定团体标准 。
据介绍 ，增城充分利用广东省、广州市级“粤菜师傅”培训室、培训基地等平台，组织师资条件优秀 、培训质量过硬 的职业技能培训机构，按照制定并发布 的“增城小吃”标准，开展培训“增城小吃”技能人才行动 ，今年以来培训相关技能人才260人。
同时 ，增城区大力落实创业优惠政策 ，鼓励“粤菜师傅”技能人才回乡开办具有“增城小吃”特色 的农家乐 、小餐馆或外出创业发展 。以正果镇正果老街为例，该旅游区自主创业70多户 ，从事“增城小吃”相关产业 的超过90% ，带动就业近300人。(完)
文物寄存办法惹争议 学者吁台北故宫应有使命感******
中新网12月20日电 据台湾《中国时报》报道 ，“兰千山馆”文物因寄存合约期满 ，台北故宫以院区库房空间有限 ，倾向不再续约 ，引发争议。岛内多位学者19日在一场公听会呼吁 ，博物馆应以公共性为目的 ，机关的使命感应永存于心，即便是寄存 ，都应有相互信赖与尊重的过程。
台北故宫院长吴密察。图片来源：台湾《中国时报》 刘宗龙 摄台当局“立法院教育及文化委员会”19日举行“台北故宫博物院近来作为 是否符合公共性？”公听会，就寄存办法的变革等问题 ，邀请学者专家进行讨论 。
台北故宫院长吴密察称台北故宫典藏的质量很丰富并不需要以私人寄存 的方式来弥补典藏 。
吴密察说，台北故宫寄存办法 的变革是为了“符合博物馆 的公共性”，将以捐赠为前提 的方式进行寄存 ，执行上分成两种方式：一 是合约到期后即启动捐赠的审查程序；另一 是在合约期满后确认寄存人同意捐赠 ，启动审查程序，若无捐赠意愿则由寄存人取回 。
台湾政策研究基金会教文体育组召集人陈学圣认为，吴密察 的说明，让人不解为何历经8任院长都相安无事的制度如今却“崩坏”，寄存制度被院长视为只 是沦为有钱人的仓储 ？
还有多位学者均指出，博物馆应以公共性为目 的，一旦做出决策，影响 的不只一代人更 是后代子孙参与或接近文化艺术的权利 ，即便是以捐赠为前提的寄存 ，都应有相互信赖与尊重 的过程 。
东吴大学社会系副教授刘维公则提醒，以捐赠角度看 ，重要文物要求捐赠在实务上可行性非常低，一旦文物迁出 ，再拿回来或借展的成本会超乎想象 。
| 大发app地图 |
