麦当劳中国CEO张家茵：中国市场为麦当劳提供了独一无二 的发展机遇******
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编者按：
走进在华跨国企业，听外企老总谈“中国式现代化机遇” 、释“经济全球化之道” 。
中新网11月3日电题：麦当劳中国CEO张家茵 ：中国市场为麦当劳提供了独一无二的发展机遇
中新财经 吴家驹
“过去十年中，面对复杂多变 的全球形势 ，中国经济保持了高速增长，在世界经济增长中扮演着越来越重要的角色 。”麦当劳中国首席执行官张家茵日前接受中新财经专访时如是说。
张家茵表示 ，过去十年 ，中国努力激发市场主体活力，持续完善市场体系建设 ，为麦当劳中国的稳健发展提供了不断优化的营商环境。预计到2022年底 ，麦当劳中国开设的餐厅将达5000多家，五年间餐厅数量翻了一番多 。
访谈实录摘要如下 ：
中新财经 ：自1990年在深圳开设中国第一家餐厅以来，麦当劳已经深耕中国市场30多年。近十年来，中国市场发生了巨大的变化，作为见证者之一 ，麦当劳如何看待中国市场这十年的发展与变化 ？
张家茵 ：1990年麦当劳刚进入中国时 ，北京、上海和深圳等城市 的麦当劳餐厅一座难求，今天麦当劳近5000家餐厅遍布全国各地 。
麦当劳 的迅猛发展，得益于中国过去30年的快速成长。在这30年中 ，中国经济迅速发展，居民收入保持增长，消费需求更多样化 。近10年，中国努力激发市场主体活力，持续完善市场体系建设，为麦当劳在中国的稳健发展提供了不断优化 的营商环境。中国政府致力于营造市场化 、法治化、国际化一流营商环境 ，这为2017年麦当劳与中信及凯雷战略合作、共同发展中国内地和中国香港地区的业务创造了客观条件，助力麦当劳中国进一步深入本土化，加速在中国的成长。
麦当劳见证了中国经济发展 的浪潮 ，并植根中国 ，用创新 、成长与中国社会经济的发展同频共振 。
中新财经：进入中国市场以来，麦当劳采取了哪些本土化策略 ？
张家茵 ：过去30年，麦当劳见证了中国一个又一个的辉煌成就 ，而中国市场 的巨大消费潜力也为麦当劳提供了独一无二 的发展机遇 。我们的本土化策略聚焦开设新店扩张市场、发展非堂食业务 、加快新品开发和驱动数字化赋能，不断加速在中国的发展 。
2017年起，麦当劳与中信及凯雷战略合作，共同发展中国内地和中国香港地区 的业务，标志着麦当劳中国进入“金拱门”时代，植根中国，充分利用本地资源，加快决策，捕捉快速发展 的中国市场机会，进一步加速了麦当劳中国的本土化进程 。
如今 ，麦当劳中国已有近5000家餐厅 ，员工超18万，已成为麦当劳全球第二大市场 ，也 是增长最快的市场 ，并实现了高度数字化，赋能业务成长。
中新财经 ：面对消费 的新理念、新趋势 ，麦当劳中国在产品研发和服务创新作了哪些改变？
张家茵 ：麦当劳中国始终密切关注中国市场快速变化的消费者需求。以标志性的经典产品 、数字化驱动的便捷性和高度定制化的会员服务为关键增长驱动因素 ，持续推动“金拱门时代”高质量的快速增长 。
作为西式快餐品牌，麦当劳中国积极收集消费者反馈，不断丰富菜单 ，已成功为中国消费者推出麦辣鸡腿堡 、板烧鸡腿堡 、麦辣鸡翅、麦麦脆汁鸡和咔滋脆鸡腿堡等产品 。其中，麦麦脆汁鸡和咔滋脆鸡腿堡 是麦当劳中国进入“金拱门时代”后 的最新成果。2021年麦当劳中国启用新总部大楼 ，设有创新菜单实验室与餐厅数字厨房，创新贯穿研发，2021年共推出超过160款新产品。
近年来，随着移动互联网和数字化的快速发展，中国消费者对食物便利性 的要求与日俱增。麦当劳中国通过加速开店、持续创新和驾驭数字化变革，满足消费者 的新需求 。
2017年进入“金拱门时代”后，麦当劳中国发展不断提速 。预计到2022年底 ，麦当劳中国开设 的餐厅将达5000多家，五年间餐厅数量翻了一番多 ，扩大了为消费者提供美味和服务的范围 。另外，我们对线下渠道业务平台持续创新，以更好地满足各类消费者 的消费习惯，例如可以便捷取餐带走 的智慧取餐柜“M to Go” ，以及可以驾驶汽车直接点餐、取餐 的得来速等 。
在线下快速扩张 的同时 ，麦当劳中国也加速布局在线业务。我们在多个平台提供线上点餐平台 、支付及服务 ，并在多个电子商务和社交商务平台上开设线上商城 。无论是取货、送货 、直播优惠券 、订阅卡、信用卡积分还 是兑换优惠券 ，顾客都可以选择他们喜欢的渠道和方式下单 。
此外，疫情下消费者对于餐饮外送 的需求越来越旺盛 。在此背景下，麦当劳中国近5000家餐厅 的90%以上提供承诺30分钟必达的“麦乐送”外送服务。如今 ，麦乐送已成为麦当劳中国整体销售重要引擎 ，并保持强劲增长。
中新财经 ：今年9月麦当劳中国发布了在中国的首家“零碳餐厅” 。未来麦当劳中国在“双碳”领域还有哪些布局 ？
张家茵：在过去的十年中 ，我们看到中国在加快经济发展 的同时，不断加速推动绿色发展 ，将尊重自然、顺应自然 、保护自然作为现代化建设 的内在要求。中国加快发展方式绿色转型 ，实施全面节约战略 ，发展绿色低碳产业，倡导绿色消费 ，推动形成绿色低碳 的生产方式和生活方式，这与麦当劳中国的绿色发展理念不谋而合。
餐厅 是麦当劳业务的核心，麦当劳中国始终致力于建设绿色餐厅，推动餐厅不断进行设备优化、营运调整以实现节能减排。对于新开设的餐厅 ，麦当劳从选址 、设计和建造都严格实现安心环保可持续 ，并获得国际权威的LEED认证 。截至目前，麦当劳中国已经有1600家LEED认证绿色餐厅。预计到2022年年底，麦当劳中国将开设超过1800家LEED认证绿色餐厅。
此外 ，麦当劳还积极致力于绿色餐厅的创新突破。9月20日，麦当劳北京首钢园餐厅正式开业，该餐厅参照国际权威能源与环境设计先锋(LEED)评级零碳排放标准和零能耗标准进行设计、施工 ，餐厅建设超过2000平方米场地内太阳能光伏发电系统 ，年均发电量33万千瓦时，满足餐厅日常运营电力需求。
餐厅也 是麦当劳与消费者互动、沟通最重要的窗口 ，麦当劳中国通过线上线下的消费者科普和互动，将绿色体验贯穿到顾客旅程的各个环节 ，鼓励绿色减碳 的生活方式。
在麦当劳餐厅，顾客可以体验到麦当劳“绿色回收”核心平台“重塑好物”的各种成果。该项目产品中的海洋塑料回收椅 、“懵懵小象”、宝宝椅和绿色餐盘等成果也已陆续在麦当劳中国绿色餐厅中亮相。麦当劳绿色餐厅还为消费者提供100%可持续森林认证原纸(FSC)包装袋 、免吸管饮料杯和可降解塑料饮料袋等“绿色包装” ，在确保消费者用餐体验的前提下，使用更绿色 的包装，减少包材和塑料 ，并使用可持续认证原纸。
中新财经：当前 ，全球经济形势复杂多变 。这是否会对麦当劳在中国 的业务产生影响 ？未来麦当劳在中国市场将如何开展业务布局？
张家茵 ：我们看到过去十年中 ，面对复杂多变 的全球形势 ，中国经济保持了高速增长 ，在世界经济增长中扮演着越来越重要的角色 。
麦当劳将继续扎根中国市场 ，在洞察本土顾客 的口味以及生活形式的基础上，加速新品 的创意及研发，不断推陈出新，为顾客持续带来充满新鲜感 的美味产品 。同时 ，麦当劳中国将继续开设新餐厅 、驾驭数字化变革和加快业务平台创新，覆盖更多的市场，满足顾客日新月异 的消费需求。
同时 ，我们也关注中国 的绿色未来，我们与权威专业的合作伙伴一起 ，联动上下游供应商 ，以绿色发展引擎驱动业务 的可持续增长，降低对环境 的影响，在绿色餐厅 、绿色包装、绿色供应链和绿色回收方面不断探索和发力，为下一代创造更绿色的未来。(完)
“世界小商品之都”开市：客流超预期 ，有店铺散货被抢空****** “今年开年气势不一样，就 是春天来了 的感觉。” 2月2日下午 ，义乌鉴鉴织带有限公司负责人龚红英拿着一叠厚厚 的订货单告诉第一财经 ，开市当天 ，店里发货量较去年同期至少翻番。原本给每家店配齐的员工忙不过来 ，她也亲自下场帮着对货 、发货。 2月2日 ，“世界小商品之都”义乌国际商贸城正式迎来兔年开市日。和去年的光景不同 ，今年这个“乙类乙管”后 的首个市场开市日 ，不仅客流量明显增多 ，而且商城内大部分店铺都如期开门，早早忙碌了起来 。 当天一早就出现的交通拥堵，成为义乌商户们“幸福 的烦恼” 。除了所剩无几 的停车位，堆积在商场门外打包完毕 的物流纸箱 ，也成为久违的风景 。受到疫情严重冲击 的“世界小商品之都” ，正在肉眼可见地恢复活力。 市场活起来了 热闹、忙碌 ，是开市首日多数义乌商户的共同感受 。春江水暖鸭先知，这样 的变化也为他们增加了信心。 “今年开市比前两年 的人气都要旺，整体市场肯定会比疫情期间要好，这是绝对的 。”以内销为主 的义乌永银银豪负责人徐小宝对第一财经表示 ，开市当天就有老客户下了20多个订单 ，而在疫情期间 ，开市首日的订单不过个位数，相当于翻了数倍 ，“很少有客户像今年这样着急来补货 ，市场就 是这样，开放了就会活起来”。 “今天看起来 是很热闹 ，有些店铺 的散货说是都被抢空了 。”义乌恒鑫玩具负责人张智敏对第一财经表示 ，目前手上订单比较充足 ，“工人一回来就有活干 ，我们招工也会更大胆一些” 。她预计今年 的订单将实现两位数增长 。 徐小宝说 ，有些店铺部分品类 的库存不一定充足，也没料到今天的流量会这么大 ，所以的确可能卖空。对于他们来说 ，由于备货充足，并没有出现卖断货的情况 。但按照当前 的势头，今年的整体业绩增长20%左右应该是没什么问题。 由于不少客户在开市前几天就催着发货，徐小宝从正月初八就开始发货，龚红英他们更是从初七就忙碌地扎进了仓库 。 在疫情期间业绩基本持平 的龚红英说 ，今年实现增长是肯定的 ，预计能恢复到疫情前几年约在20%的增幅。 “好几个客户已经在办签证准备进来了 。”浙江义乌市伊凌诺卫浴有限公司总经理刘军明告诉第一财经 ，最近几天已经有20多个客户在询盘，也已有多个客户下了订单了 ，询盘量和下单量都要超过去年。根据初步预计 ，2023年的增长率可以达到36%左右。 在今年 的市场开拓上 ，刘军明表示，他们将多管齐下 ，一方面约一拨客户进来 ，一方面自己也主动出国拜访客户，并继续鼓励当地的代理商参加国际展会。 张智敏也表示 ，春节期间，已经有不少老外客户在问候中明确表示，他们很快就要来中国。 事实上，不少常驻在义乌或者在2022年乘坐义乌政府商务包机从国外飞来义乌 的外商，已在开市首日抢先开启了大采购。 数据显示 ，目前义乌常驻外商数量达1万余人，且数量仍在不断增加。作为去年义乌包机团接来的外国客商 ，印度商人迪帕克已经与老供应商敲定了一笔200万元 的船袜订单 ，这也成为了双方兔年的“开张生意” 。 今年1月20日回到义乌的印度商人RAJA，做的第一件事则是市场调研。在他看来 ，新一年 的市场前景乐观 ，这促使他决定增设一家新公司 ，并计划今年采购超过400个柜的义乌制造。 开启了今年全国首架外商包机 的义乌外贸，在疫情下展现出了韧性。官方数据显示，在多重超预期因素 的冲击下 ，2022年全年义乌市进出口总值达4788亿元 ，较上年增长22.7% ；其中出口4316.4亿元，同比增长18%；进口471.6亿元 ，同比增长93.5% ，增速分别高于全省9.6、4.0和82.8个百分点，进出口、出口和进口值占全省份额分别为10.2%、12.6%和3.8% ，较上年分别提升0.8 、0.5和1.6个百分点。 供应链发力 在刘军明看来 ，要想吸引客户就必须在供应端持续发力，“主要练内功 ，让产品朝专精特新的方向转型，服务也更加系统化” 。 疫情期间 ，刘军明和团队针对材料创新 的持续投入有望在今年迎来更多回报。这种看起来并不“高效” 的创新 ，为他们降低了原本以铜为主 的成本，守住利润 的同时也用更具竞争力的新品吸引了更多客户 。 对龚红英来说 ，新年开发新品的频率将会更高 ，“去年一周出一两款新品，今年四五款肯定要 的” 。在2日的开市首日，一次性推出十几款新品的他们也迎来了超预期的客流 。 事实上，在疫情期间，为了守住业绩，他们也并没有停止新品开发，“如果不开发新品，生意只会更差” 。受俄乌冲突影响，俄罗斯方面的订单腰斩近半 的他们，通过内销的增长弥补了空缺。坚持亲自守在店铺 的龚红英认为 ，老板娘必须来到市场才能真正接地气，在各类客户身上第一时间看到市场趋势 ，获得一手信息。 当然 ，与市场接地气的同时 ，在渠道上则需要与时俱进，“在市场上等客户上门的时代已经过去” ，因此 ，不管 是小红书还是抖音 ，不管 是短视频还 是直播 ，内销与外贸两条腿走路 的龚红英他们也在主动尝试 、积极布局 。 张智敏说 ，2022年海运费回稳，这让深受海运费暴涨影响的玩具出口有所好转 ，而坚持开发新产品 ，成了他们稳住订单 的关键。今年 ，他们将继续加大新品 的研发力度 ，“今年新开 的模具已经有好几套了 ，会推出一系列 的新品” 。 徐小宝认为，客户拿货的欲望大，供应端开发新品的积极性自然就会更强。 随着义乌市场节后重启，工厂、电商 、物流等相关业态正在全面复苏，不过整体市场和供应链要恢复到疫情前 的状态 ，还需要时间 。 对企业而言 ，向好回暖 的趋势是确定 的，但大趋势下仍然存在不确定性，复苏的程度到底如何也 是未知数。 徐小宝提出 ，与在疫情期间主要通过和主播合作 的方式来销售不同 ，今年直播带货 的模式有望趋于稳定 ，线下消费将会加快恢复。受疫情冲击不得不关闭或转行的实体商场 ，重新开启还需要一些时间，跟着市场复苏的供应端，要加大投入并恢复到疫情前 的状态 ，也可能会经历一段时间的观察期和滞后期 。 他认为，今年 的生意要想恢复到2019年疫情前 的规模，恐怕还是难的 。不过 ，开市的热闹释放出了积极 的信号，也让他们对今年有了更大的信心和期待。 大发welcome购彩大厅地图 |
